Portugal orgulha-se de oferecer ao consumidor vinhos de cerca de 30 Denominações de Origem, os quais representam a maior fatia das exportações de vinhos e são naturalmente os mais valorizados, seja no mercado interno, seja na exportação. Ao contrário de um vinho corrente, o Vinho com Denominação de Origem é sujeito a um processo de certificação de qualidade, que afere não só a sua origem numa determinada região como as castas utilizadas, processos de amanho da vinha, vinificação e estágios, que caracterizam os vinhos dessa Denominação de Origem e os distinguem dos restantes. A certificação destes vinhos é executada por uma rede nacional de entidades certificadoras, que se caracterizam por uma gestão interprofissional, ou seja, em que a produção e o comércio da respectiva região têm uma palavra decisiva nas opções estratégicas. Exceptuam-se apenas as regiões do Douro, Madeira e Açores, cujos processos de certificação são realizados por entidades públicas, embora com um forte contributo também das duas interprofissionais. A actividade da ANDOVI desenvolve-se na representação destas entidades, no relacionamento com o Estado português e com a União Europeia, bem como na prestação de serviços aos sócios.