{"id":14609,"date":"2016-01-21T00:00:00","date_gmt":"2016-01-21T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/viniportugal.leadershipbt.com\/rib-beef-and-wine-do-pestana-vintage-porto-hotel-desafiado-a-promover-harmonizacao-a-copo\/"},"modified":"2016-01-21T00:00:00","modified_gmt":"2016-01-21T00:00:00","slug":"rib-beef-and-wine-do-pestana-vintage-porto-hotel-desafiado-a-promover-harmonizacao-a-copo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viniportugal.leadershipbt.com\/en\/rib-beef-and-wine-do-pestana-vintage-porto-hotel-desafiado-a-promover-harmonizacao-a-copo\/","title":{"rendered":"Rib Beef and Wine, do Pestana Vintage Porto Hotel, desafiado a promover harmoniza\u00e7\u00e3o a copo"},"content":{"rendered":"
\n
No pr\u00f3ximo dia 22 de Janeiro o restaurante Rib Beef and Wine, do Pestana Vintage Porto Hotel, participa na iniciativa da ViniPortugal, AliveTaste e Apcor, que visa a melhoria do servi\u00e7o de vinho na restaura\u00e7\u00e3o e a boa articula\u00e7\u00e3o entre menus e cartas de vinho <\/div>\n<\/p><\/div>\n
\n
\n

O Chef Rui Martins prepara um almo\u00e7o v\u00ednico no pr\u00f3ximo dia 22 de Janeiro, no restaurante Rib Beef and Wine, no Pestana Vintage Porto Hotel, em harmoniza\u00e7\u00e3o com vinhos nacionais. O almo\u00e7o assinala o arranque da iniciativa laborat\u00f3rios \u201cHarmoniza\u00e7\u00e3o a copo\u201d em 2016, organizada pelo AliveTaste, com o apoio da ViniPortugal e da Apcor, que abranger\u00e1 10 novos restaurantes nacionais, designadamente seis no Porto e quatro em Lisboa. \u00a0<\/p>\n

Em 2015 realizaram-se 8 laborat\u00f3rios no Porto – no Teatro, Ast\u00f3ria, Terrella, Pousada do Freixo, Boa Nova, Gaveto, Ferrugem e Quarenta e Quatro – concluindo o ano com um balan\u00e7o muito positivo. Em 2016 a iniciativa continuar\u00e1 focada na sensibiliza\u00e7\u00e3o dos restaurantes para a valoriza\u00e7\u00e3o do vinho nacional e da mais-valia da harmoniza\u00e7\u00e3o a copo, assim como dos convidados que integraram os diversos pain\u00e9is. Ter\u00e1 ainda o objetivo de promover a ausculta\u00e7\u00e3o do mercado, possibilitando a an\u00e1lise das fragilidades e os pontos fortes existentes.\u00a0<\/p>\n

A associa\u00e7\u00e3o da Apcor aos laborat\u00f3rios \u201cHarmoniza\u00e7\u00e3o a copo\u201d \u00e9 a outra novidade do ciclo de 2016, que surge de forma natural, tal como a rela\u00e7\u00e3o entre a gastronomia e o vinho. A corti\u00e7a \u00e9 e deve ser indissoci\u00e1vel da experi\u00eancia de provar o vinho e estar presente aquando da degusta\u00e7\u00e3o dos sabores que a nossa gastronomia pode proporcionar. \u00a0<\/p>\n

Ficar\u00e1 assim fortalecido o papel pedag\u00f3gico da iniciativa no que concerne ao servi\u00e7o de vinhos e ao fundamental vinho a copo, import\u00e2ncia da correta constru\u00e7\u00e3o da carta de vinhos, a sistematiza\u00e7\u00e3o das harmoniza\u00e7\u00f5es, a boa cozinha e a melhoria dos servi\u00e7os em termos gerais. A promo\u00e7\u00e3o de novas harmoniza\u00e7\u00f5es visam elevar o n\u00edvel de servi\u00e7os em Portugal nesta \u00e1rea considerada fundamental num pa\u00eds de servi\u00e7os e de turismo.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n<\/div><\/div>\n

\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No pr\u00f3ximo dia 22 de Janeiro o restaurante Rib Beef and Wine, do Pestana Vintage Porto Hotel, participa na iniciativa da ViniPortugal, AliveTaste e Apcor, que visa a melhoria do servi\u00e7o de vinho na restaura\u00e7\u00e3o e a boa articula\u00e7\u00e3o entre menus e cartas de vinho <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14610,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[93],"tags":[],"class_list":["post-14609","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viniportugal-press-release"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/viniportugal.leadershipbt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/viniportugal.leadershipbt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/viniportugal.leadershipbt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viniportugal.leadershipbt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viniportugal.leadershipbt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14609"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/viniportugal.leadershipbt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14609\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viniportugal.leadershipbt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/viniportugal.leadershipbt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/viniportugal.leadershipbt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/viniportugal.leadershipbt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}